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水果数字蛋糕的做法_1

2018-11-08 10:03:16
水果数字蛋糕的做法 “火遍Ins的数字蛋糕,已经对它的美貌垂涎好久了~这次也自己试着做做,用时令水果,搭配鲜花,颜值不要太高哟~” 食材明细 主料 鸡蛋 4个 淡奶油 30g 草莓 3个 蓝莓 5个 芒果 半个 猕猴桃 半个 低筋面粉 25g 辅料 白醋 2ml 白糖 40g 玉米油 15ml 清水 15ml 甜味 口味 烘焙 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 水果数字蛋糕的做法步骤 1蛋清放入无水无油的盆里,加入白醋。 230g的白糖分三次放入蛋白中,打发至湿性发泡。 3蛋黄放入大碗中,搅拌均匀。 4加入清水(或牛奶),玉米油搅拌均匀。 5筛入低筋面粉。 6搅拌至顺滑的状态。 7放入三分之一的蛋白。 8翻拌均匀。 9蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。 10翻拌均匀。 11烤盘中垫一层油纸或硅胶垫,将蛋糕糊倒在烤盘上,抹平。(我用的是18*18的方形烤盘。) 12预热烤箱,上下火190度,22分钟左右。 13烤好以后倒扣放凉。 14将打印出来的阿拉伯数字放在蛋糕上,用锋利的小刀刻出来。(我用PS做的,黑体,字号600,描边加粗250) 15刻出来数字。 16准备好奶油。 17剩余10g白糖放入淡奶油中,打发。 18打至裱花状态。 19将奶油挤在蛋糕上。 20摆放水果。 21装饰一点儿小糖珠。 22哈哈~ 23开吃啦~
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